铜川：“文化和自然遗产日”奏响非遗与美食交响曲

三秦都市报-三秦网讯（记者 余明）6月11日晚，铜川市2025年“文化(wénhuà)和自然遗产日”系列活动启动暨“秦地烟火 铜城匠心(jiàngxīn)”——关中五地非遗美食大集在铜川书画公园璀璨开集(kāijí)。

作为陕西省“文化和(hé)自然遗产日”重要活动之一，本次盛会汇聚西安、宝鸡、咸阳、铜川、渭南五市精华，30项(xiàng)关中非遗美食、15个非遗文创展位(zhǎnwèi)、8项铜川传统中医药非遗项目、15个非遗新青年(qīngnián)团队(tuánduì)联袂登场，以非遗为媒，奏响传统文化与现代文明交相辉映的时代乐章。

本次活动由陕西省(shǎnxīshěng)文化(wénhuà)和(hé)旅游厅指导，陕西省文化馆携手西安、宝鸡、咸阳、铜川、渭南五市文化和旅游局联合主办，西安市群众艺术馆、宝鸡市群众艺术馆、咸阳市群众艺术馆、铜川市群众艺术馆、渭南市文化艺术中心共同(gòngtóng)承办。

铜川作为华夏文明重要发祥地之一，拥有耀州窑陶瓷、药王山庙会2项(xiàng)国家级非遗(fēiyí)，18项省级非遗和101项市级非遗。

活动现场，融入耀州瓷元素(yuánsù)的开场舞《青花牡丹》、情景歌曲《传承》、特色歌曲《咸汤面》等文艺节目轮番上演，赢得(yíngde)观众阵阵掌声。

今年“文化和(hé)自然遗产日”以(yǐ)“融入现代生活——非遗正青春”为主题，彰显非遗“守正创新”的理念。如今，铜川的青年一代以创新视角赋能传统，用数字技术记录技艺，将耀州(jiāngyàozhōu)瓷纹样、宜君(yíjūn)剪纸等融入时尚设计，让非遗焕发新生。仪式上，国家级传承人孟树峰为非遗新青年志愿团授旗，号召青年参与(cānyù)非遗保护。

随后，与会嘉宾共同启动活动，并巡展参观(cānguān)非遗美食及技艺展示区，与传承人亲切(qīnqiè)交流，体验五地市非遗魅力。

本次活动特别设置了非遗展示展销区和传统中医药体验区。身着传统服饰的(de)非遗代表性传承人现场(xiànchǎng)向观众展示非遗项目的制作工艺，让(ràng)消费者“看技艺，品文化”，感受传统文化的匠心传承。

除此之外，耀州窑陶瓷烧制技艺、耀州刺绣、耀州泥塑、宜君剪纸等15个(gè)非遗新青年现场展示，尽展新青年的非遗技艺；八大院葫芦、金属(jīnshǔ)錾雕、王益(wángyì)微雕、传统串珠等15个非遗文创展位(zhǎnwèi)，让游客沉浸式体验关中地区民俗文化特色。袁氏顽疾通(tōng)治疗法、古(gǔ)法正骨技艺等8个铜川传统中医药(zhōngyīyào)非遗项目迎来市民排队体验，收获阵阵好评。“原来非遗不只是老物件，还能治病养生！”带着孩子来参加活动的市民张女士感慨道。

舞台上，来自五地市的(de)陕北说书、安塞(ānsāi)腰鼓、非遗杂技、川剧变脸等12个非遗绝活展示令人大饱眼福，掌声不断。

非遗美食共筑(gòngzhù)关中味道

作为本次活动的(de)重头戏，关中五地非遗美食大集汇聚了(le)30个代表性项目(xiàngmù)，打造了一条香气四溢的美食文化长廊。西安的周至粉蒸肉、蓝田带把肘子(zhǒuzi)，宝鸡的岐山擀面皮、凤翔腊驴肉，咸阳的乞丐酱驴肉、淳化荞面饸饹，渭南的富平太后(tàihòu)饼、蒲城炸皮油糕，以及铜川本地的宜君核桃辣子酱、印台糖画等特色美食(tèsèměishí)齐聚一堂，让游客一站式品尝到最地道的关中味道。

在铜川展区，印台老金家肉夹馍(ròujiāmó)传承人金鑫正在现场制作肉夹馍，刚出锅的烧饼配上秘制卤肉，引得食客排起了长队(chángduì)。赫隆伊光(yīguāng)酱牛肉第五代传人张乾(zhāngqián)表示：“我们坚持用传统工艺，就是要让更多人吃到正宗的老味道。”

此外，活动(huódòng)现场还举办了非遗美食(měishí)制作、美食品鉴等互动活动，让游客在享受美食的同时，深入了解项目的文化内涵。

本次活动通过“非遗+”的创新模式，不仅生动展现了(le)关中地区深厚的历史文脉，更(gèng)以(yǐ)美食(měishí)为纽带，搭建起了区域文化交流的新平台，是践行非遗保护传承的重要实践，旨在呼吁社会各界携手参与，共绘“文化陕西·华彩非遗”新图景。